Domaine de Couite - Cuvée Des Vieux Ceps
999 999,00 €
TTC
Une véritable signature du Sauternais. Lionel apporte à ses vins fins toutes les nuances aromatiques des cépages emblématiques. Le sémillon donne finesse, harmonie et complexité, le sauvignon gris suaves et doucement muscatées, rafraîchi le vin par un bon taux d'acidité et des notes d’agrumes; le muscadelle, capte la pourriture noble et donne des jus très doux. Couleur Or aux reflets ambrés, au nez se déguage des arômes de vanille, d'épices, de fruits confits, d'agrumes et miel. Extraordinaire longueur en bouche due à l'âge des vignes et à la forte concentration du Botrytis Cinéréa (la Pourriture Noble).
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Sémillon |  |
- | Sauvignon G | |
- | Muscadelle | |
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Caille aux raisins, Canard au miel et vinaigre balsamique, Homard sauce à la mangue | ||||||||
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Une véritable signature du Sauternais. Aidé par un microclimat exceptionnel qui amène une pourriture noble, Lionel apporte à ses vins fins toutes les nuances aromatiques des cépages emblématiques fortement influencés par les terroirs. Le sémillon donne la finesse aromatique, l'harmonie et la complexité, le sauvignon gris à pulpes fondantes, suaves et doucement muscatées, rafraîchi le vin par un bon taux d'acidité et des notes d’agrumes; quant au muscadelle, très sensible, il capte la pourriture noble et donne des jus très doux, c’est le complice idéal de l'alchimie pour élaborer des grands liquoreux. Couleur Or aux reflets ambrés, au nez se déguage des arômes de vanille, d'épices, de fruits confits d'agrumes et miel. Extraordinaire longueur en bouche due à l'âge des vignes et à la forte concentration de Botrytis Cinéréa (la Pourriture Noble).
VI-0005-COUI-Bout
26 Produits
Fiche technique
- Aromes
- Onctuosité, Fruits Exotiques, Fruits Confits, Epices / Aromates, Fruits Jaunes, Agrumes, Sous-Bois
- Dosage / Sucrosité
- Liquoreux
- En Bouche
- Gourmand-Charnu
- Accords
- Desserts
- Associations
- Par sa complexité, il peut se déguster pour lui-même en fin de repas. Fromages, tarte fine aux poires et fourme d’Ambert, des Crumbles.
- Cépages
- Muscadelle, Sauvignon Gris, Semillon
- Note boisée
- Notes subtiles
- Couleur
- Blanc
| # | Cépage | Couleur | % |
|---|---|---|---|
| 1 | Semillon | |
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| 2 | Sauvignon Gris | |
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| 3 | Muscadelle | |
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| 4 | - | |
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| 5 | - | |
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| 6 | - | |
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