Parler d'Artisans dans le monde du champagne, c'est imaginer David bataillant avec des "Goliaths".
B. Salvadore Aux Racines des Bulles
Rue de Wiltz, 44
2734 Luxembourg
GD Luxembourg
Ici, pas d’héritiers de grandes maisons, seuls de courageux (et courageuses) indépendants propriétaires de quelques hectares chèrement acquis ou conservés, prêts à reconquérir un marché archi-dominé par les champagnes des grandes marques souvent aux goûts consensuels. Leurs vins n’intéressent pas les mêmes clients, les champagnes de Vignerons sont plus expressifs, ils sont créés pour des consom-acteurs qui cherchent des émotions, des sensations avec le plaisir de déguster des champagnes naturels à des prix plus justes.
Grâce à des vignerons passionnés par leurs terroirs et leurs vins, on fait aujourd’hui un retour à la terre, à une viticulture raisonnée et consciente respectueuse de l’environnement. Des traditions et des méthodes de vinifications exigeantes associées à une gestuelle ancestrale pour produire des vins d’exception… « LE VIN LE PLUS CELEBRE AU MONDE ! »
Les grandes marques ont glorifié et fait rayonner les assemblages sur la planète. Assemblage des cépages, assemblage des terroirs et des années où les vendanges de plusieurs années se retrouvent mélangées. Elles ont toutes leurs cuvées de prestige, leurs millésimes, leurs mono-cépages ; Mais même millésimé, un de leur champagne de « luxe » est et sera presque toujours un produit d'assemblage. Et parce que les chardonnays au sud de la Côte des Blancs ne sont les pas les mêmes que ceux de Cramant ou de Avize, les Artisans Vignerons de Champagne l’expriment et mettent en avant l’identité de leurs formidables terroirs. Priorité à la terre, aux vignes et aux chaix, moins aux valeurs commerciales.
Pour les Artisans Vignerons, avoir les meilleurs raisins c’est précieux, le champagne c’est l’essentiel; le produit est naturel, juste travaillé, c’est le partage, la convivialité, c’est le retour au terroir, aux goûts « authentiques » et des arômes, des produits plus bio, sans pesticides et moins de sulfites
Dans cet univers de bulles, « Aux Racines Des Bulles » c’est le caviste qui défie les règles pour oser vous proposer le meilleur des champagnes de Vignerons à des prix justes, le champagne que vous rêviez trouver comme si vous étiez chez le producteur. C’est aussi vous proposer à travers un site de e-commerce innovant, une méthode pratique et ludique pour trouver VOTRE champagne… sur base de leurs arômes !