Je pratique la viticulture labélisée :
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Voici un père et un fils passionnés et complémentaires. Fondé en 1967 par le père de Francis, Michel MARCOULT, l’exploitation familiale s’étend aujourd’hui sur près de 10 hectares et sur 3 terroirs très différents de champagne : La côte du Sézannais, la côte des Bars, et la côte du Vitryat. L’exploitation a été agréée HVE (Haute Valeur Environnementale) et Viticulture Durable (des pratiques agricoles raisonnées pour pérenniser le vignoble et assurer une production régulière et de qualité, tout en préservant l’environnement et l’homme).
Récoltant manipulant depuis 3 générations, ils élaborent leurs champagnes à la propriété dans le plus pur respect de la tradition. Chaque année sont produits environ 60 000 cols de champagne en six cuvées de la gamme classique ; Les Macrêts, Les Bonnots et Les Carabins, de la « gamme authentique » sont 3 cuvées issues de sélections parcellaires, travaillées à l’ancienne et élevées en fûts de chêne.