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Champagnes
Blanc de noirs, Grand Cru, Millésimé, Brut, Demi-Sec... Les arômes, les accords, l'ambiance, le dosage...
Pas de panique ! « Aux Racines Des Bulles » vous aide dans toutes les occasions et aux prix JUSTES toute l'année!
Nous allons vous faire aimer le champagne ! Cliquez sur un icône et suivez ce guide pour trouver celui qui vous convient...
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Autres Produits
Nous vous proposons une sélection rigoureuse et originale de quelques vins, ainsi que différents produits qui amélioreront vos dégustations ou vous faciliteront la vie.
Retrouvez le profil des vignerons et leur histoire dans la section qui leur est consacrée, ou accédez directement à leurs vins et aux autres produits en cliquant sur les affichettes!
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Vignerons
Choisir un vin d’Artisan Vigneron, c’est aimer la diversité des arômes et des goûts. C’est adopter les choix d’un homme ou d’une femme passionné par son terroir. L’Artisan utilise des méthodes de vinifications exigeantes sans compromis pour produire l’excellence.
Cliquez sur leur logo et découvrez nos vignerons ou bienvenus dans cet univers
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Cépages
7 cépages sont autorisés en Champagne, mais 3 cépages sont majoritaires et représentent plus de 99% des raisins utilisés : Chardonnay (raisin blanc), Pinot Noir (raisin noir) et Meunier (raisin noir).
Le Chardonnay, c'est le cépage de la finesse et de prédilection de la Côte des blancs. Il donne des notes briochées, de vanille, d’agrumes, de fruits à chair blanche et fleurs blanches. Il a une évolution lente et est le complément idéal pour le vieillissement.
Le Pinot Noir, le pressurage fait en Champagne permet de conserver la blancheur de son jus. Son terroir de prédilection est la Montagne de Reims et le vignoble de l'Aube. Seul, il donne des arômes de fruits rouges, à l'assemblage, il donne du corps et de la puissance au vin.
Le Meunier, à cause de l’aspect farineux des feuilles, aime les sols argileux de la Vallée de la Marne. Cépage souple et fruité: bourgeons de cassis et de petits fruits rouges (framboises, groseilles), il évolue rapidement et donne la rondeur au vin..
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