Liste des produits du fournisseur Domaine de la Combe Gouty
La Combe Gouty, c’est l’histoire de Louis-Noël CHOPIN. Un vigneron qui après des études en viticulture et œnologie, fait un passage en laboratoire d’œnologie. Travaille à l’institut des AOC et au Domaine des Hospices de Beaujeu (80 ha de vignes). Maître de Chai pendant 12 ans, c’est cette expérience qui lui donne l’envie de reprendre l’exploitation familiale. En 1994, Louis-Noël crée SON domaine à partir de terres familiales. Il exploite une dizaine d’hectares à travers divers terroirs du Beaujolais, la région du Gamay. Cépage très précoce, en novembre il nous apporte le « Beaujolais Nouveau ». Louis-Noël pratique, la viticulture raisonnée basée sur l’observation et le comportement de la vigne. Il élabore quatre vins très différents, des rouges en AOP (Beaujolais Villages, Régnié et Morgon) et un blanc « Viognier », le cépage emblématique de Condrieu.
