Les arômes du champagne prennent des senteurs semblables aux parfums que nous reconnaissons sous forme d’agrumes, de fruits rouges, de fruits jaunes, d’épices, de beurre…
Pour les percevoir, attendez que le champagne s’ouvre et livre des notes olfactives immédiates au «premier nez» ; au « second nez » se révèleront des arômes plus profonds et plus complexes. Ces arômes s’enrichissent et évoluent avec le temps.
Le tableau des arômes ...
